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                王和鈺:牛在澳洲養,肉給國人吃

                來源:華龍網麻哥辣妹 發布時間: 2014-09-03 10:08:04

                ????高貴典雅的紅木餐桌,明清時期的木質窗戶,古色古香的中式裝潢,餐桌上卻擺放著制作精良的餐盤和刀叉。除了中式用餐環境與西式器皿的混搭,再看一眼這間餐廳的菜單,更是讓人大跌眼鏡。牛排與火鍋的中西結合,也讓初次來的食客充滿驚喜。

                ????而這裝潢和菜品的創意來源,全離不開餐廳負責人王和鈺的苦心經營。作為一個足跡遍布世界的85后,他將自己多年來在國外見識、學習的餐飲管理經驗一并帶到重慶,將完全無交集的西餐與火鍋,融合出與時尚接軌的傳統味道。

                ????小縣城里孕育出餐飲夢

                ????王和鈺,出生在中國西北部的城市青海,是一個85后藏族小伙。在經濟不太發達的內陸城市,人們的消費水平并不高。他說自己童年記憶里最深刻的一次高檔消費,便是和家人去到縣城里最大的一家餐廳用餐。

                ????“也不是什么星級飯店,只是一個能夠容納2、30桌的餐廳。我去到那里一看,和路邊小餐館相比,場地開闊,燈火輝煌。當時我特別羨慕那里的工作人員,想著等我長大了也要到這樣的地方工作。”王和鈺說。

                ????正是這次用餐經歷讓他與餐飲結下了不解之緣。初中畢業后,王和鈺在家人的支持和鼓勵下,到新加坡學習。剛開始,他就讀的是娛樂博彩專業。雖然憑借自己的聰慧和努力,取得了不俗的成績。但多年來他始終未放下自己對餐飲的喜愛,終于下定決心,轉讀酒店管理專業。

                ????當被問到為何做此選擇,他解釋道:“我從小就特別喜歡進廚房做菜,有時候吃到什么好吃的菜品,或者在電視上看到美食節目,都忍不住想親手試試。或許是小時候對餐飲行業的憧憬以及自己對食物強烈的興趣,不斷吸引著我,使我很想要進入這個行業,表達自己對美食的看法。”

                [責任編輯: 何競嘉]

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