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                365里路 老城中跑出的新口味:"2015巴南·萬達杯餐飲特色菜(店)評選"
                獲獎名單揭曉

                來源:華龍網-麻哥辣妹 發布時間: 2015-11-26 16:48:08

                ????華龍網11月26日16時26分訊(首席記者 吳松)今日,由重慶市巴南區工商聯(總商會)餐飲商會主辦,巴南萬達商業廣場有限公司協辦的“2015巴南·萬達杯餐飲特色菜(店)評選”頒獎典禮在巴南萬達廣場隆重舉行。巴南區人民政府副區長范勤女士、巴南區商務局局長白勇先生、中國烹飪大師張正雄先生,以及10余家媒體評審出席了頒獎典禮,共同揭曉了本次獲獎的2015年首批餐飲特色菜(店)。鑫茂大酒樓、我愛我家全家福、菌香壇子肉等20家餐飲企業獲此殊榮。

                圖一、評選活動現場

                ????此次餐飲特色菜(店)評選,不但為廣大餐飲企業提供了優質的交流平臺,展示出餐飲企業及從業者對健康餐飲、綠色餐飲、美味餐飲做出的努力。同時,活動得到了巴南區人民政府領導的親切關懷和巴南區商務局、巴南區工商分局、巴南區食藥監分局、巴南區工商聯的大力支持,并獲得了重慶嘉士德食品公司名爵醬鴨事業部、內蒙古好鮮羊食品有限責任公司重慶分公司的友情贊助。

                圖二、巴南區人民政府副區長范勤女士(正中) 巴南區商務局局長白勇先生(左一)到評選活動現場視察

                ????變中求新 餐飲特色菜(店)評選促進全區餐飲業持續健康發展

                ????為培育和打造地方特色餐飲品牌,促進全區餐飲業持續健康發展,巴南區啟動了本次餐飲特色菜(店)評選活動,評選內容以地方特色餐飲美食為主。本次評選活動邀請到了中國烹飪大師、國家級評委、重慶市餐飲行業協會常務副會長兼秘書長張正雄先生作為專家評委組組長,評判以作品實效為依據,大力提倡地方特色菜肴和企業品牌食品,講究營養健康,鼓勵實用和合理創新,按口味、質地、造型、色澤、營養衛生和創意等六部分進行評分,重點突出菜品口味。

                圖三、媒體評審對參賽菜品進行現場品嘗

                ????作為巴南區首次餐飲特色菜(店)評選,本次活動受到了社會各界的廣泛支持。巴南區為此次評選活動制定了活動方案,成立了評選活動領導小組。在全區范圍內,廣泛宣傳和動員餐飲企業報名參賽,經過企業報名和資格審查,有60多家企業的菜品進入了最終評選階段。對參評的地方特色餐飲,由5位專家評委、10位媒體評委和5位大眾評委組成的評委小組,將按照公開、公平、公正的原則,于評選活動當日對現場制作的參賽作品進行評分,對獲評的前二十大餐飲特色菜(店)不僅會當場頒發榮譽證書,并且每個獲獎的單位還將獲得本次大賽特制的獎牌以及1萬元獎金。此外,本次評選活動全程由公證處工作人員進行監督和公證。

                圖四、部分獲獎菜品展示

                ????點滴積累 共鑄全區餐飲行業邁向特色化、大眾化、品牌化

                ????據悉,此次2015年度餐飲特色菜(店)評選活動是巴南區近年來首次開展地方特色餐飲公開評選活動,在未來,還將繼續開展此項活動,不斷挖掘出更多的特色餐飲。從而為中國餐飲市場帶來豐富的創新技術與理念。主辦方表示,特色餐飲任重而道遠,還需要更多社會力量共同為之付出努力,也期待更多社會力量能加入到這一行業中來,共同鑄就中國餐飲行業美好未來。

                圖五、全體參賽廚師和到場領導拍照留影

                ????此次活動以弘揚和宣傳巴南特色飲食文化,提升和擴大巴南特色美食的知名度、影響力為目的,加大對巴南特色餐飲的發掘、傳承、創新力度,最終評出最能代表巴南地方特色、風味獨特、推廣性強、既保留傳統又有創新的二十大特色菜,組成巴南特色美食系列,促進巴南區餐飲業逐步向特色化、大眾化、品牌化發展。

                圖六、巴南區領導以及媒體評審為獲獎商家頒獎

                ????獲獎商家和菜品:

                [責任編輯: 吳松]

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